แจกเวบลงประกาศฟรี, ลงประกาศฟรีออนไลน์ โพสฟรี seo

Calcium Hydroxide, แคลเซียมไฮดรอกไซด์, Food Additive, Food Grade, เกรดอาหาร, วัตถุเจือปนอาหาร
สามารถสอบถามข้อมูลสินค้า ขอตัวอย่างสินค้าทดลอง และสั่งซื้อสินค้าได้ที่
บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด (วัตถุเจือปนอาหาร)
Thai Poly Chemicals Company (Food Additive)
Tel No: 034854888
Mobile: 0893128888
Line ID: thaipoly8888
Email: thaipoly8888@gmail.com
Web: www.thaipolychemicals.com
Food Chemical Codex, FCC
Food Additive, Food Grade

ผงชูรส, โมโนโซเดียมกลูตาเมต, MSG, Monosodium Glutamate, วัตถุเจือปนอาหาร, โทร 0893128888, โทร 034854888
สามารถสอบถามข้อมูลสินค้า ขอตัวอย่างสินค้าทดลอง และสั่งซื้อสินค้าได้ที่
บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด (วัตถุเจือปนอาหาร)
Thai Poly Chemicals Company (Food Additive)
Tel No: 034496284, 034854888
Mobile: 0800160016, 0893128888
Line ID: thaipoly8888
Line ID: thaipolychemicals
Email: polychemicals888@gmail.com
Email: thaipoly8888@gmail.com
Website: www.thaipolychemicals.com
MSG2025MKTPCC014
คำค้นหาผลิตภัณฑ์, PRODUCT KEYWORD,
ผงชูรส, ผงนัว, ผงปรุงรส, เอ็มเอสจี, อูมามิ
กลูตาเมต, เกรดอาหาร, วัตถุเจือปนอาหาร, E621
วัตถุปรุงแต่งรสอาหาร, วัตถุเสริมรสชาติอาหาร
โมโนโซเดียมกลูตาเมต, โมโนโซเดียมกลูตาเมท
มอนอโซเดียมกลูตาเมต, มอนอโซเดียมกลูตาเมท
โซเดียมกลูตาเมต, โซเดียมกลูตาเมท
โซเดียมไฮโดรเจนกลูตาเมต, ดีแอลกลูตาเมต
Monosodium Glutamate, MSG, Umami
Monosodium DL-Glutamate, Sodium Glutamate
Food Grade, Food Additive, E621, FCC
Seasoning, Flavor Enhancer, Flavour Enhancer
Sodium-2-Aminopentanedioate, C5H8NNaO4
Sodium Hydrogen Glutamate, C5H8NO4Na
Glutamic acid Monosodium Salt
Glutamic acid Sodium Salt
รายละเอียดผลิตภัณฑ์ ผงชูรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต)
ผงชูรส หรือ โมโนโซเดียมกลูตาเมต (มอโนโซเดียมกลูตาเมต) หรือ เอ็มเอสจี คือเครื่องปรุงรสอาหาร ที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เป็นวัตถุเจือปนอาหาร เพื่อเพิ่มความเข้มข้น เพิ่มรสชาติ และปรุงแต่งรสชาติ ในซอส น้ำซุป ซุป และอาหารชนิดอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเกลือ ทดแทนเกลือได้บางส่วน ซึ่งมีโซเดียมเพียง 1 ใน 3 และได้รับการจัดประเภทว่ามีความปลอดภัย โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา และองค์การอนามัยโลก ผงชูรส เดิมมีความเกี่ยวข้องกับอาหารเอเชียเป็นหลัก ปัจจุบันมีการใช้ผงชูรสอย่างกว้างขวางทั่วโลก เพื่อดึงรสชาติที่อร่อยของอาหารออกมา ผงชูรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต) ผลิตขึ้นโดยการหมักส่วนผสมจากพืช เช่น อ้อย หัวบีท มันสำปะหลัง ข้าวโพด เป็นต้น ผงชูรส เป็นเกลือโซเดียมของกรดกลูตามิก ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติมากที่สุดชนิดหนึ่ง กรดกลูตามิก ผลิตขึ้นมากมายในร่างกายของเรา และพบได้ในอาหารหลายชนิดที่เรารับประทานทุกวัน ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม เช่นเดียวกับมะเขือเทศ ข้าวโพด และถั่ว เมื่อโปรตีนที่มีกรดกลูตามิก ถูกย่อยสลาย เช่น ผ่านการหมัก จะกลายเป็นกลูตาเมต กลูตาเมตจะช่วยกระตุ้นตัวรับรสของเรา ทำให้เกิดรสชาติเผ็ด อร่อย กลมกล่อม ที่เรียกว่า อูมามิ นั่นเอง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ผงชูรส (โมโนโซเดียมกลูตาเมต หรือ เอ็มเอสจี) สามารถติดต่อได้ที่ บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด (วัตถุเจือปนอาหาร) โทร 034854888, 0893128888, ไลน์ไอดี thaipoly8888, อีเมลล์แอดเดรส thaipoly8888 (at) gmail.com
MSG2025MKTPCC014
MONOSODIUM GLUTAMATE (MSG)
Popular as a seasoning and flavor enhancer, MSG or monosodium glutamate, is the purest form of umami, the fifth taste. Monosodium Glutamate (MSG) is widely used to intensify and enhance taste and flavors in sauces, broths, soups and many more food applications. It can also be used as a partial replacement for salt, containing just one-third the sodium, and is classified as safe by the United States Food and Drug Administration and the World Health Organization. Originally associated mainly with Asian cuisines, MSG is now used around the world to bring out the delicious flavor of foods. Today, the Monosodium Glutamate (MSG) is produced through fermentation of plant-based ingredients such as sugar cane, sugar beets, cassava or corn, etc. MSG is the sodium salt of glutamic acid, one of the most common naturally occurring amino acids. Glutamic acid is produced in abundance in our bodies and found in many foods we eat every day, including meat, fish, eggs and dairy products, as well as tomatoes, corn and nuts. When a protein containing glutamic acid is broken down, for example through fermentation, it becomes glutamate. Glutamate activates our taste receptors, eliciting the delicious savory taste known as umami. More information of Monosodium Glutamate (MSG), please contact Thai Poly Chemicals Company (TPCC) (Food Additive). Tel +6634 854888, +668 9312 8888, Line ID: thaipoly8888, Email address: thaipoly8888 (at) gmail.com
MSG2025MKTPCC014

Cellulose Gum, เซลลูโลสกัม, เกรดอาหาร, วัตถุเจือปนอาหาร, Food Grade, Food Additive
สามารถสอบถามข้อมูลสินค้า ขอตัวอย่างสินค้าทดลอง และสั่งซื้อสินค้าได้ที่
บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด
Thai Poly Chemicals Company Limited
Tel No: 034496284, 034854888
Mobile: 0800160016, 0893128888
Line ID: thaipoly8888
Line ID: thaipolychemicals
Email: thaipoly8888@gmail.com
Email: polychemicals888@gmail.com
Website: www.thaipolychemicals.com
PPTPCC
วัตถุเจือปนอาหารในกลุ่ม กัม (Gum), ไฮโดรคอลลอยด์ (Hydrocolloid) ที่บริษัทจำหน่ายในปัจจุบัน ได้แก่
Acacia gum, Natural gum, อะคาเซียกัม, อาคาเซียกัม
Agar agar powder, เอก้า-เอก้า, ผงเอก้า, ผงวุ้น, วุ้นผง
Arabic gum, Gum arabic, อารบิกกัม, กัมอราบิก
Carboxymethyl Cellulose, คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส
CMC, CMC 700, CMC1800, CMC2400, CM3400, CMC 5000, ซีเอ็มซี
Carob gum, Carob bean gum, E410, INS410, คารอบบีนกัม
Carrageenan, คาราจีแนน, คาร์ราจีแนน
Cellulose Gum, เซลลูโลสกัม, กัมเซลลูโลส
Gelatin gum, เจลาตินกัม, เจลลาตินกัม
Gellan gum, เจแลนกัม, เจลแลนกัม
Glucomannan, กลูโคแมนแนน
Guar gum, Guaran, E412, INS412, กัวกัม, กัวราน
Konjac extract, สารสกัดจากหัวบุก, สารสกัดจากบุก
Konjac gum, คอนยัคกัม, คอนยักกัม, แป้งคอนยัค
Konjac powder, ผงบุก, บุกผง, ผงคอนยัค, คอนยัคผง
Locust bean gum, โลคัสบีนกัม, โลคัสต์บีนกัม
Pectin, เปกติน, เปคติน, เปกติน, เพกติน, เพคติน
Sodium Alginate, โซเดียมอัลจิเนต, โซเดียมแอลจิเนต
Xanthan gum, แซนแทนกัม, E415, INS415
Specialty Gum, กัมชนิดพิเศษ, ไฮโดรคอลลอยด์ชนิดพิเศษอื่นๆ
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ วัตถุเจือปนอาหาร สามารถสอบถามข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้ที่ บจก.ไทยโพลีเคมิคอล
More information of food additive, please contact Thai Poly Chemicals Company Limited (TPCC)

แคลไซต์, แคลไซท์, เกรดอาหาร, Calcite, FCC, Food Additive, Food Grade
สามารถสอบถามข้อมูลสินค้า ขอตัวอย่างสินค้าทดลอง และสั่งซื้อสินค้าได้ที่
บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด (วัตถุเจือปนอาหาร)
Thai Poly Chemicals Company (Food Additive)
Tel No: 034854888
Mobile: 0893128888
Line ID: thaipoly8888
Email: thaipoly8888@gmail.com
Web: www.thaipolychemicals.com
Food Chemical Codex, FCC
Food Additive, Food Grade

ผงชูรส, Monosodium Glutamate, เกรดอาหาร, วัตถุเจือปนอาหาร, Food Additive, Food Grade
สามารถสอบถามข้อมูลสินค้า ขอตัวอย่างสินค้าทดลอง และสั่งซื้อสินค้าได้ที่
บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด (วัตถุเจือปนอาหาร)
Thai Poly Chemicals Company (Food Additive)
Tel No: 034854888
Mobile: 0893128888
Line ID: thaipoly8888
Email: thaipoly8888@gmail.com
Web: www.thaipolychemicals.com
Food Chemical Codex, FCC
Food Additive, Food Grade

Wheat Starch, วีทสตาร์ช, แป้งวีทสตาร์ช, แป้งวีทนอก, แป้งสาลี, สตาร์ชข้าวสาลี, โทร 0893128888
สามารถสอบถาม ข้อมูลสินค้าเพิ่มเติม และสั่งซื้อสินค้าได้ที่
บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด
Thai Poly Chemicals Company Limited
Tel: 034496284, 034854888
Mobile: 0800160016, 0893128888
Line ID: thaipoly8888
Email: thaipoly8888@gmail.com
Web: www.thaipolychemicals.com
TPCCSTARCHMTT0021
คำค้นหาผลิตภัณฑ์
Wheat Starch, วีทสตาร์ช, แป้งวีทสตาร์ช, แป้งวีทนอก, แป้งสาลี, สตาร์ชข้าวสาลี
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บจก.ไทยโพลีเคมิคอล โทร 034854888, 0893128888, ไลน์ thaipoly8888
คำค้นหาเคมีภัณฑ์เกรดอาหาร
วัตถุเจือปนอาหาร, เกรดอาหาร, โคเด็กซ์, สารเคมีเกรดอาหาร, เคมีภัณฑ์เกรดอาหาร, Food Additive, Food Grade, FCC, Codex, Food Chemicals Codex, Food Grade Chemical, สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บจก.ไทยโพลีเคมิคอล โทร 034854888, 0893128888, ไลน์ thaipoly8888
MTT0021
สินค้าในกลุ่ม แป้ง (FLOUR), สตาร์ช (STARCH) ที่ บริษัท ฯ จัดจำหน่ายในปัจจุบัน ได้แก่
CORN STARCH, MAIZE STARCH, คอร์น สตาร์ช, แป้งข้าวโพด, สตาร์ชข้าวโพด, เมซสตาร์ช
PEA STARCH, พี สตาร์ช, แป้งถั่วลันเตา, แป้งถั่วพี, สตาร์ชถั่วลันเตา
POTATO STARCH, โปเตโต้ สตาร์ช, แป้งมันฝรั่ง, สตาร์ชมันฝรั่ง
TAPIOCA STARCH, ทาปิโอก้า สตาร์ช, แป้งมันสำปะหลัง, สตาร์ชมันสำปะหลัง
WHEAT STARCH, วีท สตาร์ช, แป้งวีท, แป้งวีทสตาร์ช, แป้งสาลี, แป้งข้าวสาลี
NATIVE STARCH, แป้งเนทีฟ, เนทีฟสตาร์ช, สตาร์ชเนทีฟ, แป้งดิบ
MODIFIED STARCH, แป้งดัดแปร, มอดิฟายด์ สตาร์ช, แป้งมอดิฟายด์, แป้งโมดิฟายด์
CORN FLOUR, MAIZE FLOUR, แป้งข้าวโพด, คอร์น ฟลาว, เมซฟลาว
WHEAT FLOUR, แป้งสาลี, วีท ฟลาว, แป้งวีท
WHEAT GLUTEN, วีทกลูเตน, โปรตีนข้าวสาลี, โปรตีนวีท
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ แป้ง สตาร์ช เกรดอาหาร สามารถสอบถามได้โดยตรงที่ บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด
More information of flour and starch please contact Thai Poly Chemicals Company (TPCC) Thailand
TEL NO: 034854888 MOBILE NO: 0893128888 LINE ID: thaipoly8888

Maltodextrin, E1400, มอลโตเดกซ์ทริน, มอลโทเดกซ์ทริน, มัลโตเดกซ์ตริน, มัลโทเดกซ์ทริน
มัลโทเดกซ์ทรินจากข้าวโพด, Corn Maltodextrin, มัลโทเดกซ์ทรินจากมันสำปะหลัง, Tapioca Maltodextrin
สามารถสอบถาม ข้อมูลสินค้าเพิ่มเติม และสั่งซื้อสินค้าได้ที่
บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด
Thai Poly Chemicals Company Limited
Tel: 034496284, 034854888
Mobile: 0800160016, 0893128888
Line ID: thaipoly8888
Email: thaipoly8888@gmail.com
Web: www.thaipolychemicals.com
TPCCMALTODEXTRINMTTF0020
คำค้นหาผลิตภัณฑ์
Maltodextrin, E1400, มอลโตเดกซ์ทริน, มอลโทเดกซ์ทริน, มัลโตเดกซ์ตริน, มัลโทเดกซ์ทริน
มัลโทเดกซ์ทรินจากข้าวโพด, Corn Maltodextrin, มัลโทเดกซ์ทรินจากมันสำปะหลัง, Tapioca Maltodextrin
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บจก.ไทยโพลีเคมิคอล โทร 034854888, 0893128888, ไลน์ thaipoly8888
คำค้นหาหมวดผลิตภัณฑ์
อิมัลซิไฟเออร์, อิมัลซิฟายเออร์, อีมัลซิไฟเออร์, อีมัลซิฟายเออร์, Emulsifier, อิมัลซิไฟยิ่งเอเจนท์, อิมัลซิฟายยิ่งเอเจนท์, อีมัลซิไฟยิ่งเอจนท์, อีมัลซิฟายยิ่งเอเจนท์, Emulsifying Agent, สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บจก.ไทยโพลีเคมิคอล โทร 034854888, 0893128888, ไลน์ thaipoly8888
คำค้นหาเคมีภัณฑ์เกรดอาหาร
วัตถุเจือปนอาหาร, เกรดอาหาร, โคเด็กซ์, สารเคมีเกรดอาหาร, เคมีภัณฑ์เกรดอาหาร, Food Additive, Food Grade, FCC, Codex, Food Chemicals Codex, Food Grade Chemical, สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บจก.ไทยโพลีเคมิคอล โทร 034854888, 0893128888, ไลน์ thaipoly8888
MTT0020
รายการสินค้า สวีทเทนเนอร์, Sweetener ที่ บริษัท ฯ จำหน่ายประกอบด้วย
Acesulfame K, ACK, อะซีซัลเฟมเค, เอซีเค
Acesulfame Potassium, อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม
Aspartame, แอสปาร์แตม, แอสพาร์แตม
Dextrose Anhydrous, เดกซ์โตรสแอนไฮดรัส
Dextrose Monohydrate, เดกซ์โตรสโมโนไฮเดรต
Dextrose Syrup, น้ำเชื่อมเดกซ์โตรส
D-Xylose, ดีไซโลส, น้ำตาลไซโลส
Erythritol, อิริทริทอล, น้ำตาลอิริท
Fructose Powder, ฟรุกโตสผง, น้ำตาลฟรุกโตส
Fructose Syrup, น้ำเชื่อมฟรุกโตส, ฟรุกโตสไซรัป
Glucitol Powder, กลูซิทอลผง, กลูซิตอลผง
Glucitol Syrup, น้ำเชื่อมกลูซิทอล, กลูซิทอลไซรัป
Glucose Powder, กลูโคสผง, น้ำตาลกลูโคส
Glucose Syrup, น้ำเชื่อมกลูโคส, กลูโคสไซรัป
Glycerine, Refined Glycerine, กลีเซอรีน, กลีเซอรีนบริสุทธิ์
Glycerol, Refined Glycerol, กลีเซอรอล, กลีเซอรอลบริสุทธิ์
Hydrogenated Maltose Syrup, ไฮโดรจีเนตมอลโตส
Icing Sugar, น้ำตาลไอซิ่ง, น้ำตาลผง
Inulin, Chicory Inulin, อินูลิน, ชิคโครี, อินนูลิน, ชิโครี
Isomalt, ไอโซมอลท์, ไอโซมอลต์
Lactitol Monohydrate, แลคติทอล โมโนไฮเดรต
Luo Han Guo Extract, Monk Fruit, น้ำตาลหล่อฮังก้วย
Maltitol, มอลทิทอล, มอลติตอล
Maltitol Powder, มอลทิทอลผง, มอลติตอลผง
Maltitol Syrup, น้ำเชื่อมมอลทิทอล, มอลทิทอลไซรัป
Maltodextrin, มอลโทเดกซ์ทริน, มอลโตเดกซ์ตริน, มัลโทเดกซ์ทริน, มัลโตเดกซ์ตริน
Maltose Syrup, น้ำเชื่อมมอลโทส, มอลโทสไซรัป
Mannitol, แมนนิทอล, มันนิทอล
Neotame, นีโอแตม, นีโอเตม, นีโอแทม, นีโอเทม
Rebaudioside A, REB-A, รีเบาดิโอไซด์เอ
Sodium Cyclamate, โซเดียมไซคลาเมต, แป้งหวาน
Sodium Saccharin, โซเดียมแซกคารีน, ดีน้ำตาล, ขันฑสกร
Sorbitol Powder, ซอร์บิทอลผง, ซอร์บิตอลผง
Sorbitol Syrup, น้ำเชื่อมซอร์บิทอล, ซอร์บิทอลไซรัป
Stevia, Stevia Sugar, หญ้าหวาน, สตีเวีย, น้ำตาลหญ้าหวาน
Stevia Extract, สารสกัดจากหญ้าหวาน, สตีวิออลไกลโคไซด์
Sucralose, ซูคราโลส, ซูคาร์โลส, น้ำตาลเทียม
Sugar, Refined Sugar, น้ำตาลทราย, น้ำตาลทรายบริสุทธิ์
Sugar Substitute, สารให้ความหวานแทนน้ำตาล
Trehalose, ทรีฮาโลส, ตรีฮาโลส, น้ำตาลแอลกอฮอล์
Xylitol, ไซลิทอล, ไซลิตอล, สารให้ความหวานแทนน้ำตาล
Specialty Sweetener, สารเพิ่มความหวานชนิดพิเศษ

Emulsifier, เอสเอสแอล, เอสเอสแอลอิมัลซิไฟเออร์, SSL, SSL Emulsifier, Food Additive E481
เกรดอาหาร, วัตถุเจือปนอาหาร, Food Grade, Food Additive
สามารถสอบถาม ข้อมูลสินค้าเพิ่มเติม และสั่งซื้อสินค้าได้ที่
บริษัท ไทยโพลีเคมิคอล จำกัด
Thai Poly Chemicals Company Limited
Tel: 034496284, 034854888
Mobile: 0800160016, 0893128888
Line ID: thaipoly8888
Email: thaipoly8888@gmail.com
Web: www.thaipolychemicals.com
TPCCEMULSIFIERMTTF0014
คำค้นหาผลิตภัณฑ์
Emulsifier, เอสเอสแอล, เอสเอสแอลอิมัลซิไฟเออร์, SSL, SSL Emulsifier, Food Additive E481
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บจก.ไทยโพลีเคมิคอล โทร 034854888, 0893128888, ไลน์ thaipoly8888
คำค้นหาหมวดผลิตภัณฑ์
อิมัลซิไฟเออร์, อิมัลซิฟายเออร์, อีมัลซิไฟเออร์, อีมัลซิฟายเออร์, Emulsifier, อิมัลซิไฟยิ่งเอเจนท์, อิมัลซิฟายยิ่งเอเจนท์, อีมัลซิไฟยิ่งเอจนท์, อีมัลซิฟายยิ่งเอเจนท์, Emulsifying Agent, สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บจก.ไทยโพลีเคมิคอล โทร 034854888, 0893128888, ไลน์ thaipoly8888
คำค้นหาเคมีภัณฑ์เกรดอาหาร
วัตถุเจือปนอาหาร, เกรดอาหาร, โคเด็กซ์, สารเคมีเกรดอาหาร, เคมีภัณฑ์เกรดอาหาร, Food Additive, Food Grade, FCC, Codex, Food Chemicals Codex, Food Grade Chemical, สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ บจก.ไทยโพลีเคมิคอล โทร 034854888, 0893128888, ไลน์ thaipoly8888
MTT0014
ผลิตภัณฑ์ อิมัลซิไฟเออร์ เกรดอาหาร (Emulsifier Food Grade) ที่บริษัท จำหน่ายในปัจจุบัน ได้แก่
E471, Distilled Monoglycerides, DMG
E471, Glycerol Monostearate, GMS
E471, Glyceryl Monostearate, GMS
E471, Mono and Diglycerides, MDG
E472b, Lactic Acid Ester of Mono and Diglycerides, LACTEM   
E472e, Diacetyl Tartaric Acid Ester of Mono and Diglycerides, DATEM
E476, Polyglycerol Polyricinoleate, PGPR
E477, Propylene Glycol Monostearate, PGMS
E481, Sodium Stearoyl 2 Lactylate, SSL
E491, Sorbitan Monostearate, Sorbitan Stearate, SMS, SPAN60
Emulsifier, Emulsifying Agent, อิมัลซิไฟเออร์, อิมัลซิฟายเออร์, สอบถามได้ที่ฝ่ายขาย TPCC
Commodity Emulsifier, อิมัลซิไฟเออร์พื้นฐาน, อิมัลซิฟายเออร์พื้นฐาน, สอบถามได้ที่ฝ่ายขาย TPCC
Specialty Emulsifier, อิมัลซิไฟเออร์ชนิดพิเศษ, อิมัลซิฟายเออร์ชนิดพิเศษ, สอบถามได้ที่ฝ่ายขาย TPCC
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ อิมัลซิไฟเออร์
อิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier) เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (Food Additive) ช่วยให้อิมัลชัน (Emulsion) คงตัวด้วยการลดแรงตึงผิว (Surface Tension) ของของเหลว โดยช่วยทำให้อิมัลชันมีความคงตัว และป้องกันไม่ให้อิมัลชันแยกเป็นชั้น ซึ่งในโมเลกุลของอิมัลซิไฟเออร์ มีทั้งส่วนที่ชอบน้ำ (Hydrophilic) และส่วนที่ไม่ชอบน้ำ (Hydrophobic) โดยจะหันส่วนที่ชอบน้ำเข้าหาน้ำ และหันส่วนที่ไม่ชอบน้ำเข้าหาไขมัน เป็นฟิล์มหุ้ม
ประเภทของอิมัลซิไฟเออร์
1. อิมัลซิไฟเออร์ที่ได้จากธรรมชาติ ซึ่งรวมถึง สารประกอบฟอสฟอลิพิด (Phospholipids) เช่น เลซิทิน (Lecithin) ที่ได้จากถั่วเหลือง และไข่แดง ไฮโดรคอลลอยด์ (Hydrocolloid) และกัม (Gum) ชนิดต่างๆ รวมถึง โปรตีน เช่น เวย์ (Whey) เป็นต้น
2. อิมัลซิไฟเออร์ที่ได้จากการสังเคราะห์ ซึ่งมักจะเตรียมจากพอลิออล (Polyols) และกรดไขมัน เช่น ไดกลีเซอไรด์ (Diglyceride) โมโนกลีเซอไรด์, มอโนกลีเซอไรด์ (Monoglyceride) เป็นต้น
การเลือกใช้งานอิมัลซิไฟเออร์
พิจารณาจากสัดส่วน ระหว่างส่วนที่ชอบน้ำ กับส่วนที่ชอบน้ำมัน (Hydrophile-Lipophile Balance, HLB) ซึ่งเป็นอัตราส่วนโดยน้ำหนักของมวลโมเลกุลส่วนที่ชอบน้ำ (Hydrophilic) กับมวลโมเลกุลทั้งหมด คูณด้วย 2 (Griffin's method) มีค่าตั้งแต่ 0 ถึง 20 เป็นค่าที่ใช้กำหนดการนำมาใช้งานของอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifier) ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้
สารที่มีค่า HLB เท่ากับ 0 คือสารที่ในโมเลกุล มีส่วนที่ไม่ชอบน้ำ (Hydrophobic) ทั้งหมด และไม่ละลายในน้ำ
ค่า HBL สูงขึ้น คือสารที่โมเลกุลจะมีส่วนที่ชอบน้ำมากขึ้น กระจายตัวในน้ำได้ดีขี้น
ค่า HLB ตั้งแต่ 3-6 เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ชนิดน้ำในน้ำมัน (Water-in-oil emulsifier)
ค่า HLB ตั้งแต่ 8-18 เป็นอิมัลซิไฟเออร์ ชนิดน้ำมันในน้ำ (Oil-in-water emulsifier)